Près de 47 000 carreaux de faïence garnissent harmonieusement les murs du palais du Bey jusqu’à mi-hauteur, participant aussi bien au rafraîchissement des lieux qu’à leur embellissement. On y a recensé 167 types différents originaires de Tunisie, d’Italie, de Marseille, de Syrie et de Hollande. Certaines proviennent même des riches demeures constantinoises.
Les motifs floraux sont les plus représentés. Ils sont dessinés sur des carreaux de faïence à fond blanc ou jaune généralement. Certains carreaux présentent des motifs géométriques complexes.
